Fødevare- og drikkevareløsning
Fødevaresikkerhed starter med udstyrsoverholdelse
Spor kølekædeudstyr, administrer HACCP-overholdelse og oprethold komplet sporbarhed. Hold dit anlæg revisionsklart med digitale fødevaresikkerhedsoptegnelser.
100%
Kølekædeoverholdelse
Komplet overvågning
60%
Hurtigere revisioner
Digitale optegnelser klar
0
Udstyrsfejl
Proaktiv vedligeholdelse
4 timer
Revisionsforberedelsestid
Ned fra 4 dage
Komplet fødevaresikkerhedsudstyrsstyring
Fra kølekæde til sporbarhed, administrer alle aspekter af fødevaresikkerhedsudstyrsoverholdelse.
Kølekædeovervågning
Spor køleudstyr, temperaturlogge og kølekædeoverholdelse for fødevaresikkerhed.
- Temperaturlogning
- Køleskabs-/fryserosporing
- Alarmnotifikationer
Cold Chain Monitor
LiveFreezer #1
-18°C
Target: -18°C
Cooler #2
3.5°C
Target: 2-4°C
Freezer #3
-15°C
Warming trend
Walk-in #4
8.2°C
ALERT: Too warm
1 unit requires attention
HACCP-overholdelse
Digitale HACCP-tjeklister, overvågning af kritiske kontrolpunkter og sporing af korrigerende handlinger.
- CCP-overvågning
- Digitale HACCP-logge
- Sporing af korrigerende handlinger
HACCP Daily Checklist
Dec 14, 2025✓
CCP-1: Receiving Temperature
Verified at 6:00 AM • All products within range
✓
CCP-2: Cooking Temperature
Verified at 11:30 AM • 165°F achieved
✓
CCP-3: Cooling Process
Verified at 2:15 PM • Proper cooling curve
CCP-4: Metal Detection
Due at 4:00 PM • Awaiting verification
CCP-5: Final Cold Storage
Overdue by 15 min • Requires action
Progress: 3 of 5 complete60%
Rengøring og sanitet
Planlæg og spor udstyrsrengøring, sanitetsprocedurer og hygiejneoverholdelse.
- Rengøringsplaner
- Sanitetsverifikation
- Hygiejnerevisioner
Sanitation Schedule
Week 50Mixing Line AComplete
CIP Cycle08:00 - 08:45
ATP Test Result12 RLU (PASS)
Packaging Line BComplete
Manual Cleaning12:00 - 13:15
ATP Test Result18 RLU (PASS)
Filling Line CIn Progress
CIP Cycle16:30 - 17:15
VerificationPending
Storage Tank DScheduled
Deep Clean20:00 - 22:00
FrequencyWeekly
Batch- og lot-sporbarhed
Spor ingredienser, produktionsbatches og færdigvarer for komplet sporbarhed og tilbagekaldelser.
- Batchsporing
- Ingredienssporbarhed
- Tilbagekaldelsesstyring
Batch Traceability
Batch #2025-1214-A1
Raw Materials
Wheat FlourLOT-WF-8821
SugarLOT-SG-4429
SupplierVerified ✓
2
Processing
Mix DateDec 14, 08:30
Cook Temp165°F ✓
EquipmentLine A-3
3
Packaging
Pack DateDec 14, 14:00
Metal DetectPASS ✓
Best BeforeMar 14, 2026
4
Distribution
Units Produced2,400 units
Shipped To8 retailers
StatusIn Transit
Komplet fødevaresikkerhedsværktøjssæt
Temperaturlogning
HACCP-tjeklister
CCP-overvågning
Rengøringsplaner
Sanitetslogge
Batchsporing
Lot-sporbarhed
Udstyrskalibrering
Skadedyrskontrollogge
Allergensporing
Leverandørrevisioner
Tilbagekaldelsesstyring
Klar til at sikre fødevaresikkerhedsoverholdelse?
Se hvordan QAI hjælper fødevare- og drikkevarevirksomheder med at opretholde sikkerhed og kvalitetsstandarder.